Requeijão, Queijadas & Degustação de Chá

Imperdível para os visitantes gourmet, esta degustação a cerca de 40 minutos do Funchal.

Na pequena aldeia do Santo da Serra,  encontra-se uma empresa familiar dedicada à produção e comercialização de produtos lácteos com origem na Ilha da Madeira, usando cerca de 90% de leite de vaca para a sua produção, vindo de produtores locais.

Esta empresa iniciou a sua atividade no dia 1 de Junho de 1995 como uma pequena queijaria artesanal que produzia apenas o Requeijão da Madeira, produto atualmente certificado como IGP (Identificação Geográfica Protegida) por ser único no país e característico da RAM.

Este produto tem o seu antepassado ainda nos anos 50, os bisavós dos donos o cozinhavam em panelas de ferro, aquecidas a lenha e mexidas em colher de pau. Era depois embalado em folhas de couve, transportado em autocarro e vendido em mercearias e alguns restaurantes no Funchal.

É o chamado requeijão, embora técnicamente é um queijo, possui as mesmas proteínas de um queijo, uma vez que não há separação entre o coalho e o queijo.

No passar dos anos a empresa cresceu e adaptou o método tradicional, às exigências e tendências do mercado, inovando em novos produtos que iremos provar, como por exemplo o queijo fresco, delícia de maracujá,  o queijo branco entre outros.

Após esta visita vamos proceder com visita a uma outra empresa familiar que produz as deliciosas "queijadas", tartes feitas á base de  70% requeijão, farinha e açucar. Irão observar a confeção e provar esta delícia acabadinha de fazer.

A 5 minutos desta empresa familiar, encontra-se uma pequena casa de chá, com uma vista deslumbrante sobre o vale e o mar, onde iremos saborear um chá feito com as ervas do jardim, local idílico e harmonioso.

Nesta experiência é garantido visita a locais muito tradicionais e totalmente fora dos roteiros turísticos.

Será um dia memorável.

• Tranporte Incluído
• Pick up no hotel localizado no Funchal ou Caniço